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    全新杀菌锅公司
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    全新杀菌锅公司

    更新时间:2020-09-15   浏览数:11
    所属行业:化工 化工机械设备 化工反应设备
    发货地址:山东省济宁梁山县  
    产品规格:
    产品数量:9999.00台
    包装说明:
    单 价:7979.00 元/台
    使用空气加压的完全水浸式的锅

    在使用空气加压完全浸没的水锅中,所有容器完全被水浸没。水是

    加热介质,压缩空气是过压源。锅可以是卧式结构或是立式结构。在全过程中温度指示设备的感温头必须位于水下。有两种方式可以为完全水浸式锅提供足够的循环。对于立式锅,可以用压缩空气来促进水循环和确保充分的热分布。无论是对卧式还是立式锅,水都可以在锅内进 蒸汽加压完全水浸式锅
    蒸汽加压完全水浸式锅内所有的容器被完全浸没在水中。水是加热介质,额外的蒸汽是过压源。锅为卧式。这些锅有一些特有的测量仪表和操作特性。用泵进行水循环。水通常是通过外部的混合室由蒸汽直接喷入进行加热。蒸汽也是从锅顶部高出水面处引入进行加压。

    水或水喷淋式水锅

    某些锅被设计成仅使用少量的水,这些水在过程中并未完全浸

    没容器,而是在容器上进行或喷淋。其中一种类型的锅是从锅底部将水抽出,并通过锅顶部和中部的水喷嘴将水重新导入锅内对容器进行加热或冷却。水通过蒸汽扩散管进行内部加热,使用空气进行加压(图)。加热介质为混合的水、蒸汽和空气。冷却水在循环结束时引入锅。在水锅中也可以使用其它的水加热和循环方法。另外一种类型的系统是使用位于锅顶部的水分布系统,对水加热或冷却,从上而下对容器进行喷淋。空气作为过压源。水通过外部的热交换器进行加热,并在此系统中用泵进行循环。当完成后,热水通过外部的热交换器进行冷却,作为冷却水。
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    饱和蒸汽锅

    饱和锅是逐批式的、无搅动的压力容器,用于对包装在密封容器内的食---立式和卧式锅篮筐装载构型
    品进行。通常,把容器堆放或混杂摆放在架、笼筐、车、篮筐、盘中,推入或卸出锅。锅被称作‘卧式锅’见图1-1。锅内所用加热介质,为蒸汽。
    为了获得良好的结果,锅需要和(饱和蒸汽供给器)连接,在整个升温和保温过程中一直给锅供汽。使锅能在整个过程中保证锅内的蒸汽流动,温度均衡(要求的温度)在整个过程中锅内的温度既不会提高也不会下落,开创了蒸汽无死角的新概念。饱和蒸汽是一项新的实用技术,是罐装产品,真空贴体包装产品,玻璃瓶包装产品,尤其是植物类包装产品的设备。能程度保证了产品的外观,颜色,口感,营养成分。

    加压静止锅

    术语“过压”系指施加于锅的,超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。蒸汽锅中,在250℉(121.1℃)时的压力大约是15psig(磅/平方英寸)(103.4千帕),任何施

    加于锅的超过该15psig(103.4千帕)的压力都称之为过压。
    本章中讨论的锅系统可能会在超过给定温度蒸汽产生压力以上10-20psig(68.9-137.9千帕)操作。在循环过程中,系统通过导入空气或额外的蒸汽进行加压。

    由于包装结构和/或密封类型的区别,容器对内压的承受力会有一定的局限,过程中需要加压以保持某些容器的完整度。容器中的内压将会大于在此温度下纯蒸汽的压力(见图10-1)。一些过压的容器例子有带热密封盖子或双层金属卷边的半刚性塑料容器,软包装袋,金属盘和玻璃瓶。

    中设计了不同类型的锅以提供加压的方式,所用加热介质有:

    --水,容器完全浸没在水中。

    --水,容器上部的水喷淋。

    --水和蒸汽/空气相结合。或

    --蒸汽/空气混合物。
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    水浴式锅可分为:双层水浴式锅、双锅并联水浴式锅、三锅并联水浴式锅。

    双层水浴式锅

    1、节约能源。在过程中使用的工作介质可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。

    2、高温短时间 采用双罐热水循环进行,事先将热水罐内的水加热到所要求的温度,从而缩短了时间,提高了工作效率。

    3、均一的水流交换方式,温度均一,无死角采用国际先进技术,利用热水循环、浸泡式,在过程中,罐内的循环水呈上、下不断的切换,保证了罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效杜绝了过程中出现的死角现象,使产品的保质期更加稳定和长久。

    4、罐内温度在过程中所有阶段始终保持稳定,保证了F值的合格率。

    5、全自动控制系统。整个工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作。采用图表平板,利用屏幕进行触摸控制,所有时段均由模拟感应器和自动阀控制,可以从单一工艺切换成多阶段工艺。压力和温度呈数字化显示,可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。

    6、测量F值的功能。鼎泰盛公司生产的每台釜上均可配置F值测量仪,该测量仪具备测量值的功能,F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有数据,包括条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印,以便于生产管理。

    7、模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制  根据不同食品对条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段的加热的方式,使食品承受的热量限制到小,以近可能完美的保存其色、香、味,使每一种食品均可在状态下进行调理。温度精确到±0.3℃,可以避免产品蒸煮过度或不的现象。

    8、电脑内可存储100个公式,以便选择使用。[1]

    双锅并联水浴式锅

    1、高温短时间;采用双罐热水循环进行,
    双锅并联水浴式锅
    一釜内的食品完后直接将高温水注入另一釜内,减少处理水和热量消耗,缩短了时间,提高了工作效率。
    2、节约能源,提高产量;在过程中使用的工作介质可循环使用,节约了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。时两罐体作为罐交替使用,同时提高了产量。

    3、全自动控制系统;整个工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作。采用屏幕进行触摸控制,所有时段由模拟感应器和自动阀控制,可以从单一工艺切换成多阶段工艺。压力和温度程数字化显示,可将适用于任何产品的各种压力模式和温度模式预先制成程序输入计算机中。电脑内可存储100个公式,以便选择使用。

    4、模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制;根据不同食品对条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段的加热的方式,使食品承受的热量限制到小,以尽可能完美的保存其色、香、味、使每一种食品均可在状态下进行调理。温度精确到±0.3℃,可以避免产品蒸煮锅度或不的现象。

    5、测量F值得功能;每台釜上均可配置F值测量仪,改测量仪具备测量值的功能,F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有数据,包括条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印,以便于生产管理。

    三锅并联水浴式锅

    全水浸泡,两台釜同时使用一罐热水工作,一釜内的食品处理完后,
    三锅并联水浴式锅
    当另一釜在工作时可先将高温处理水注入热水罐内,减少处理水和热量的损耗,减少等待时间,比双层釜提高一倍产能。
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    不锈钢双层锅
    特性:以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
    中文名 不锈钢双层锅 结 构 开启装置、锁紧楔块 用 途 锅主要用于食品行业.医 控制方式 手动控制型
    目录
    1 锅介绍
    2 分类及选择
    锅介绍
    1 、:锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。
    2、:锅主要用于食品行业.医等各个领域!
    分类及选择编辑
    从控制方式上分有四种:
    1、手动控制型:所有阀门和水泵均由手动控制,包括加水、升温、保温、降温等工序。
    2、电气半自动控制型:压力由电接点压力表控制,温度由传感器(pt100)和进口温控仪控制(精度为±1℃),降温过程由人工操作。
    3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存工艺,控制精度高,温控可达±0.3℃。
    4、电脑全自动控制型:全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存工艺,操作工只需按启动按钮即可,完毕后自动,温控精度可达±0.1℃。
    从方式上分有三种:
    1、 热水循环式:时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。
    2、蒸汽式:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是均匀。
    3、淋水式:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,过程是通过装设在锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行,特别适合软包装食品的。
    从罐体结构上分有三种:
    1、单罐釜
    2、双层釜
    3、双锅并联式釜
    4、立式釜
    5、电汽两用釜
    6、旋转式釜
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