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    长沙回收二手油脂厂设备

    更新时间:2021-01-28   浏览数:15
    所属行业:化工 化工机械设备 化工反应设备
    发货地址:山东省济宁梁山县  
    产品规格:
    产品数量:9999.00台
    包装说明:
    单 价:8888.00 元/台
    土法榨油 
    2015年1月27日《检察日报》报道,广东省茂名市电白区检察院2014年至今共受理公安机关移送审查起诉的生产、销售不符合安全标准的食品案件12件19人,其中10件都是镇(街)传统小作坊生产、销售黄曲霉毒素B1标的花生油案。
    事实上,小作坊土法压榨的花生油存在安全隐患早已不是新鲜事,屡遭媒体曝光。南方日报就曾在“头版曝光”栏目刊发报道,曝光了广东省茂名、阳江、云浮、湛江、肇庆等地市部分小作坊抽检的散装花生油黄曲霉毒素B1标问题,其中检出情况严重的标竟达到14.5倍

    中文名 土法榨油 外文名 Indigenous oil extraction
    目录
    1 概念背景
    2 质疑土榨
    3 建议
    4 安全隐患
    概念背景
    2015年1月27日《检察日报》报道,广东省茂名市电白区检察院2014年至今共受理公安机关移送审查起诉的生产、销售不符合安全标准的食品案件12件19人,其中10件都是镇(街)传统小作坊生产、销售黄曲霉毒素B1标的花生油案 [1]  。
    事实上,小作坊土法压榨的花生油存在安全隐患早已不是新鲜事,屡遭媒体曝光。南方日报就曾在“头版曝光”栏目刊发报道,曝光了广东省茂名、阳江、云浮、湛江、肇庆等地市部分小作坊抽检的散装花生油黄曲霉毒素B1标问题,其中检出情况严重的标竟达到14.5倍 [1]  。
    据了解,一些土榨花生油大多打着“无添加”“纯”等旗号,颇受消费者青睐。但和监管部门的专业人士告诉记者,其实花生油并非越“土”越健康,小作坊由于工艺简单、条件简陋,致使花生油质量难以保障。而近年兴起的家用榨油机,其安全性也有待评估 [1]  。土榨争议
    “土榨”花生油黄曲霉毒素B1标引热议
    在不少人的观念中,冠以“土”字号的各种产品往往都能与、绿色、健康与安全拉上关系。在广东不少城市,居民素来有用花生油作为粉条等食物佐料的习惯,而来自小作坊的所谓“土榨”花生油,因其香味醇厚,成为当地居民的不二之选 [1]  。
    “现场榨油,真材实料,看得到才放心嘛。”在茂名市城乡交界处的一家土榨花生油小作坊,附近村民陈阿伯这样告诉记者。他说,当地的土榨花生油是生活的必需品,每隔一段时间自己就会拎着油壶过来买 [1]  。
    像陈阿伯这样的顾客着实不少。记者走访了附近几家榨油小作坊,个个生意红火。不少前来买花生油的居民都表示,相比的预包装食用油,本地散装土法压榨花生油不仅价格相对便宜,而且炒菜更香 [1]  。
    不过,当记者提到土榨花生油可能会有黄曲霉毒素B1标问题的时候,绝大多数的当地居民都表示“不懂”、“没听过”。有受访者则有些半信半疑:“不会吧?我们买的花生油都是自己挑的花生,看着他榨出来的,没有加什么添加剂啊 [1]  。”
    2015年1月15日,南方日报曾在“头版曝光”栏目刊发《土榨散装花生油存安全隐患》。记者查看网友对南方日报道的评论发现,有不少网友都对报道中曝光的土榨花生油安全隐患不以为然。有网友不愿相信这种现场制作的“土”货竟然会有问题 [1]  。
    对于这种观点,一些有专业背景的网友自发开展了专业分析和义务科普。科普作家、科学松鼠会成员、《吃的真相》作者“云无心”也在转发中评论:“呵呵,看评论理解‘宁愿吃传统的黄曲霉毒素,也不吃现代工业的精炼油! [1]  ’”
    微博信息显示毕业于浙江大学,现就职于浙江省化工研究院的网友“obiwan段誉”表示,发霉并不是肉眼就容易判断的,黄曲霉是土壤常见真菌,花生收下来多少都带有,保存过程中还会增加,更何况即使土法也不可能一一挑拣 [1]  。
    在回复网友“就是玩玩看”的评论中,“obiwan段誉”表示:“不要小看现代科技,大厂靠的不是挑拣,而是在粗油精炼过程中,用精炼工艺除掉黄曲霉素,方法起码有五六种,常用的是活性白土吸附法和碱炼法,更先进的是紫外线裂解 [1]  。”
    质疑土榨
    黄曲霉毒素长期摄入易致肝癌
    土榨花生油是否真的因为“无添加”就更加安全健康?土榨花生油中检出的黄曲霉毒素是什么东西?有什么危害?这背后又有着什么样的科学原理?带着这些问题,记者采访和监管部门的专业人士 [1]  。
    广东省食品学会副秘书长、暨南大学理工学院食品学教授汪勇介绍,所谓黄曲霉毒素,实际上是指化学结构相似的一组衍生物,主要由黄曲霉菌产生,其它曲霉菌和青霉菌也可产生少许 [1]  。
    已证实的黄曲霉毒素有10多种,可分为B1和G1两大类。在油脂中,主要的黄曲霉毒素有B1、B2、G1、G2、M1和M2六种,其中以B1存在量大毒性也高,M1是B1的代谢产物,毒性仅次于B1 [1]  。
    1993年,黄曲霉毒素(Aflatoxin, AF)被世界卫生组织(WHO) 癌症研究机构划定为一类存在的致癌物,是毒性极强的剧毒物质,具有很强的致畸、致突变、致癌作用 [1]  。
    大量的研究发现,黄曲霉毒素B1不但具有极强的三致毒性,而且急性毒性也相当高,半致死剂量为0.36mg/kg体重。其对人体的危害主要是损害肝脏,可引发肝炎、肝硬化、肝部坏死、肝癌等疾病,临床表现为食欲减退、恶心、呕吐、胃部不适、腹胀、肝区触痛等症状。此外,黄曲霉毒素在体内还有一定的蓄积性,主要通过乳汁、尿液和粪便排出。长期摄入低剂量的黄曲霉毒素能够大大增加患肝癌的概率 [1]  。
    学术刊物《海峡预防医学》上的一篇论文指出,花生霉变是造成花生油中黄曲霉毒素B1标的主要原因。每年花生生产季节都正值盛夏,气温高、湿度大,容易造成花生霉变。2010年3期《中国食品与营养》杂志上的论文《花生及其制品的黄曲霉毒素污染与防控措施》也指出,花生是容易遭受黄曲霉菌污染的粮油作物之一 [1]  。
    建议
    建议消费者购买产品
    “消费者普遍带有一种‘凡是土的就是好的’的消费观念,只要掌握一定食品科学常识的人都知道,这种消费观念是非常错误的。”汪勇表示,食用油加工是一项技术高度集约化的加工过程,降低黄曲霉毒素的技术、工艺和设备已经很成熟,基本都能够运用到食用油大企业的生产实践中去。而很多小作坊并不是不愿意去升级自己的生产线,而是因为购买和安装设备的成本居高不下 [1]  。
    省食品药品监管局相关负责人也表示,要降低黄曲霉毒素标带来的安全风险,对食品生产经营者来说,应当依照《食品安全法》等法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,如向卫生可靠和信誉良好的供应商购买原材料;加强工艺过程卫生管理;检验原料及成品是否符合食品安全标准要求;妥善储存食品,环境保持干爽和清凉;存放食品时应采用先入先出的原则;按规定完善有关记录,保障食品安全的可追溯性等 [1]  。
    而对于消费者,监管部门建议购买食用油时,好到大中型的正规商场购买花生油,并注意检查其标签上是否有标注“QS”标志,尽量不买散装花生油、土榨花生油。同时,消费者要留意商店的花生油是否存放在阴凉的环境内,如发现包装不清洁、已打开或破损,便不要购买 [1]  。
    汪勇认为,如果能开发出一套低成本小型黄曲霉毒素去除技术与设备,对于存在的小作坊加工者以及部分消费者而言,都是利好的消息,也可以提高产品的安全性。“这项技术主要面临的困难是如何小型化、易于操作并且成本较低,这需要科技工作者的创新思维和不断试验研究 [1]  。”
    南方日报记者调查发现,市场上出现一些商家向消费者推销一些小型家用榨油机,以方便消费者自己用油料(如花生等)榨取油脂。根据汪勇的研究,这类小型家用榨油机其实并不科学,也很不安全。因为这些小型家用榨油机的技术含量并不高,只是把一些落后设备简单地缩小化 [1]  。
    “油脂产品和豆浆、果汁产品不同,后两者是快速消费产品,安全考虑一般当日必须食用完。”汪勇指出,油脂产品一般每日用量有限,家用榨油机得到油脂产品,存储过程中可能有些指标已经标,有潜在的安全风险。“这种方式得到的花生原油,胶质很多,其实并不适合直接烹饪菜肴 [1]  。”
    另外,和工业榨油机相比,家用榨油机压力低,出油率低,有一半左右的油脂无法榨出,造成很大的原料浪费。如果不能很好地利用榨油得到的花生粕,也是对于原料的又一次浪费。更加重要的,如果原料花生有霉变的,榨得的油脂存在黄曲霉毒素标的风险 [1]  。
    “现代社会是一个分工高度细化的社会,让更专业和更安全的产品服务消费者,是正常的消费理念。”汪勇说 [1]  。
    安全隐患
    小作坊工艺简陋难消隐患
    “小作坊加工出来的食用油不可能更安全。”汪勇告诉南方日报记者,在原料选择方面,小作坊没有严格的质量控制机制,所以其榨油的原料在储运过程中很容易发生霉变 [1]  。
    在茂名等地,记者发现多个土榨花生油小作坊均位于公路两边,多为半开敞式的简易建筑。这些小作坊的生产车间与仓库混为一体,房内蒸炒工序产生大量湿热的蒸汽,而袋装的花生原料则随意堆放在地面和墙角,缺乏防潮措施,极易发生霉变 [1]  。
    汪勇介绍,霉变花生中含有的黄曲霉毒素B1对光、热、酸较稳定,只有加热到280℃—300℃才裂解,一般烹调加工温度难以将毒性消除。
    《中国食品与营养》上的论文指出,加工前对感染黄曲霉毒素的花生原料进行处理,有效可行的方法有人工精选法、熏蒸法、浸泡法等。而常用去除花生油中毒素的方法有吸附法、碱炼法、紫外线辐照法三种 [1]  。
    其中,吸附法是利用活性炭、白陶土、硅藻土等吸附剂在脱色的同时吸附脱除黄曲霉毒素;碱炼法是在毛油中加入氢氧化钠与毒素反应,形成可溶于水的钠盐,然后进行水洗去毒;紫外线辐照法是利用紫外线照射处理花生油,可以使其中的黄曲霉毒素
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    中国油脂 
    《中国油脂》是中文核心期刊,中国科技核心期刊,中国科学引文数据库核心库期刊,中国期刊方阵期刊,中国科技论文统计源期刊,中国学术期刊综合评价数据库来源期刊,中国科学引文数据库来源期刊,科技部万方期刊数据库来源期刊,被美国《化学文摘》(CA)(进入千刊表)、美国《剑桥科学文摘》(CSA)、俄罗斯《文摘杂志》(AJ)、日本《科学技术文献速报》列为收录期刊。 [1] 
    中文名称 中国油脂 语    言 中文核心期刊 主管单位  国家粮食局 主办单位 国家粮食储备局油脂科学研究设计院本 创刊时间 1976年 出版周期 月刊 邮发代号 52-129
    目录
    1 期刊介绍
    ▪ 简介
    ▪ 期刊信息
    ▪ 人员构成
    ▪ 主要栏目
    ▪ 获奖情况
    2 投稿须知
    ▪ 要求
    ▪ 投稿流程
    期刊介绍
    简介
    本刊是国内油脂专业的一专业科技期刊。读者对象主要有全国大型浸出油厂,油脂精炼厂,外资油脂厂,个体油脂厂,油脂储炼厂,植物蛋白厂,粮油加工厂,油脂化工厂,国家粮油储备库,粮油收购站,国家粮食储备仓库,饲料加工厂,棉麻加工厂,化工厂,化肥厂,肌醇厂,生物化工厂,油机械厂,通用机械设备厂等。是粮油食品类发行量大、覆盖面广、影响力强、广告效果好的科技期刊。
    期刊信息
    刊顾问: 盖钧镒(中国工程院院士)
    编委会主任: 王瑞元
    编委会副主任: 刘大川 王莉蓉 周伯川 谢阶平
    出版单位:《中国油脂》杂志社
    地址:市劳动路118号
    国际期刊刊名代码: CODEN ZHYOEG
    国际标准连续出版物号: ISSN 1003-7969
    国内统一连续出版物号: CN 61-1099/TS
    国内发行: 陕西省报刊发行局
    国外发行: 中国国际图书对外贸易总公司
    国内订阅: 全国各地邮政局或本刊读者服务部
    国内邮发代号: 52-129
    国外发行代号: M5889
    月 刊: 每月20日出版
    定 价: 国内每期10元 全年120元
    海外每期10美元 全年120美元
    人员构成
    主 编: 曹万新
    副 主 编: 武丽荣
    社 长: 武丽荣
    责任编辑: 鲍元奇 潘亚萍
    主要栏目
    专题论述
    油料加工
    油脂储藏
    油料预处理
    油脂浸出
    油脂精炼
    油脂设备及相关设备技术开发
    油脂副产品综合利用
    油脂化工
    油脂化学
    应用技术
    企业风采
    微生物油脂
    检化验
    新油源
    获奖情况
    二、三届国家期刊奖百种重点期刊
    中国期刊方阵双效期刊
    中国精品科技期刊
    中国核心学术期刊
    全国中文核心期刊
    中国科学引文数据库核心库期刊
    中国期刊方阵双效期刊
    投稿须知
    要求
    1、来稿要求观点明确,论据充足可靠,数据准确,文字精练。来稿数据和反应的情况务求核实准确。学术论文、综述一般不过6000字,其它文稿4000~5000字以内。文章请附中文摘要、关键词(3~8个)以及对应的英文题目、作者姓名(用汉语拼音)、作者单位、邮编、地址以及英文摘要和关键词。
    2、文稿以电子文档word形式,通过中国油脂网在线投稿系统提交。
    3 、来稿文字、数字、计量单位和符号务请按有关国家标准、法规撰写;要求使用规范汉字。外文字符请大小写表示明确、单位符号用正体,量符号用斜体,附图细心绘制,坐标轴单位及量表达明确,达到出版要求,表格用三线表。参考文献用顺序编码制。在正文中引用参考文献处右上角用方括号标注阿拉伯数字序码,并与文末参考文献序码对应一致。
    4、本刊参考文献著录采用顺序编码制。
    5、来稿如获某种研究基金资助,请列出项目名称及编号。
    6、来稿文责自负,作者应遵守职业道德,如摘引他人作品,务请在参考文献中予以著录。署名的作者应参与创作并对内容负责。合著的作品来稿应征得合著者同意。文章发表时请用真实姓名,如作者用笔名,务请特别说明,以便联系。
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    11、作者投稿方式:详见“投稿流程”
    投稿流程
    《中国油脂》杂志社从2008年8月8日起开始运行新的采编系统.在新的采编系统中,作者可动态查看稿件的审稿、录用及刊发情况。为方便管理,新的采编系统实行投稿作者实名注册制。作者投往《中国油脂》杂志社的稿件,请先登陆中国油脂网的中国油脂杂志页面进行在线投稿,请用真实姓名进行会员注册(用户名或登录帐号)。
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    特种油脂 
    特种油脂是人造奶油从发明至今已有一百多年的历史。19世纪后期,普法战争期间,由于当时欧洲奶油供应不足,法国拿破仑三世悬赏招募,号召制造奶油的代用品。法国化学家梅吉。穆里斯于1869年制成的奶油油获法国、英国。由于这种新产品的组成、外观都与奶油十分相似,故称为“人造奶油”,它还有一名“麦淇淋”,是英文“Margarine”的音译。
    中文名 特种油脂 外文名 Special oils 主要原料 甘油,脂肪酸,甘三酯 ,水 是否含防腐剂 否
    目录
    1 定义及分类
    ▪ (一)人造奶油
    ▪ (二)起酥油
    ▪ (三)代可可脂
    2 生产工艺
    3 性质及组成
    4 性质及储存
    5 品质及检测
    6 应用
    7 提取方法
    定义及分类
    (一)人造奶油
    定义:人造奶油是指精制食用油添加水及其它辅料,经乳化、急冷、捏合而成具有奶油特色的可塑性制品。
    分类:人造奶油按用途可分为两大类
    1.家庭用人造奶油,具体细分如下:
    硬型餐用人造奶油
    软型人造奶油
    高亚油酸型人造奶油
    低热型人造奶油
    流动型人造奶油
    烹调用人造奶油
    2.食品工业用人造奶油,具体细分如下:
    面包用人造奶油
    起层用人造奶油
    逆相人造奶油
    双重乳化型人造奶油
    调和人造奶油
    (二)起酥油
    起酥油是19世纪末在美国作为猪油的代用品而出现的。起酥油(Shortening)是从英文“Shorten”(短)一词转化而来,意指用这种油脂加工饼干等,可使制品酥脆易碎,此种特性称为起酥性。起酥油与人造奶油的大区别是没有水相。
    定义:指精炼动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混和物,经急冷、捏合制成的固态油脂或不经急冷、捏合加工出来的固态或流动态油脂产品。
    分类:
    从原料分:植物型起酥油、动物型起酥油、动植物混合型起酥油
    从制造方法分:全氢化型起酥油、混合型起酥油、脂交换型起酥油
    从使用添加剂方面分:乳化型起酥油、非乳化型起酥油
    从性能分:通用型起酥油、乳化型起酥油、高稳定型起酥油
    从性状分:可塑性起酥油、液体起酥油、粉末起酥油
    (三)代可可脂
    可可脂呈乳黄色或淡黄色,具有可可特有风味,有很短的塑性范围,是一种既有硬度(27℃以下),又熔解的很快的油脂(高于27℃)。由于地理和气候的限制,可可脂的产量远远不能满足巧克力制品发展的需求,这就促成了代可可脂产品的研制、出现及发展。
    代可可脂是一类能迅速熔化的人造硬脂,其组成、结构与可可脂不同,但物理性质上接近可可脂。
    分类:
    1.月桂型代可可脂
    以分提后的椰子油、棕榈仁油等含月桂酸脂为主要成份的油脂经选择性氢化制得。
    2.非月桂型代可可脂
    是用棉籽油、棕榈油、豆油和米糠油等含18碳、16碳脂肪酸酯为主的植物油脂,经选择氢化,再分提制得。
    生产工艺编辑
    (一)生产工艺
    1.人造奶油生产工艺
    油相+水相→乳化→急冷→捏合→人造奶油
    2.起酥油生产工艺
    基料油→(乳化)→急冷→捏合→起酥油
    3.代可可脂生产工艺
    氢化基料油→急冷→捏合→代可可脂
    (二)主要设备
    乳化罐(人造奶油、起酥油〕、高压泵、急冷机、捏合机、背压阀、休止管(酥皮油)
    性质及组成编辑
    (一)油脂的组成
    动、植物油脂的主要成分是各种脂肪酸与甘油构成的甘油三脂肪酸酯(简称甘三酯 )。甘三酯的主要成分是脂肪酸,由于脂肪酸的种类繁多,与甘油反应也就生成了各种各样的甘三酯,同时构成了不同种类的油脂。甘油与脂肪酸反应式如下:
    H2COH HCOOCR1 H2COOCR1
    |∣ | ∣
    HCOH + HCOOCR2 → HCOOCR2 + 3H2O
    | | ∣
    H2COH HCOOCR3 H2COOCR3
    甘油 脂肪酸 甘三酯 水
    (二) 油脂的物理性质
    1.熔点和沸点
    的油脂是一种复杂的混合物,他们没有确定不变的熔点和凝固点,而是仅有一定的温度范围。
    2.折光指数
    折光指数是油脂的一个重要特性值,它对油脂种类的鉴别、分析及产 品的检验均具有重要意义。
    3.同质多晶现象
    同质多晶现象是指油脂呈固态时可形成多种晶型的现象。
    脂肪酸的甘三酯一般都有3-4种晶型,按熔点由低到高可分为:α型、β′型、中间型、β型。α型结晶为5微米左右、透明并具有脆性的小板状体;β′型为1微米以下的小针状体;中间型比稍粗大,约3-5微米;β型结晶粗大,约25-30微米。
    将油脂迅速冷却,首先生成非晶质的玻璃体,其很不稳定,缓慢加热可变为α型、β′型或β型结晶。四种晶型中α型不稳定,β型稳定。
    油脂的晶型与品质有很大的关系,人造奶油、起酥油形成不同的晶型,其塑化时吸入的空气不同,β′型是为理想的晶型。
    性质及储存
    (一)乳化剂
    众所周知油、水是不相溶的,而我们的人造奶油是由油和水为主要原料生产的,二者之所以能很好的结合则是乳化剂的乳化作用所致。常用的乳化剂有以下几种:
    1.单甘酯
    单甘酯是目前应用广泛的乳化剂,是由甘油和油脂反应制得。产品有粉状、颗粒状或糊状,按其纯度可分为蒸馏单甘酯(纯度40-50%)和未蒸馏单甘酯(纯度90%以上)。不溶于水,可溶于油脂(80℃以上)。储存时注意密封保存。
    2.卵磷脂
    卵磷脂初取自蛋黄,但由于其成本高且易腐败,生产中用大豆磷脂代用卵磷脂。大豆磷脂是大豆水化脱胶的副产品,主要成分为卵磷脂、脑磷脂及肌醇磷脂。精制后呈半透明的粘稠液,在空气中或光线照射下迅速变黄,并逐渐成不透明的褐色。不溶于水,有较好的油溶性及乳化性,是良好的乳化剂。卵磷脂添加到人造奶油或起酥油中可增强稳定性,增加食品风味,还可防止烹调时溅油,储存时应遮光、密封。
    3.蔗糖酯
    蔗糖酯是一种而安全的表面活性剂,由蔗糖与脂肪酸反应制得,易溶于水,难溶于油,120℃下稳定,145℃以上会分解。蔗糖酯与单甘酯并用可作人造奶油的乳化剂,对面包、蛋糕有抗老化作用。
    4.SPAN(司盘 /失水山梨醇脂肪酸酯)
    失水山梨醇脂肪酸酯是由山梨糖醇与脂肪酸反应制得的一类物质,其中我司常用的有SPAN60、SPAN65两种。SPAN60熔点52-54℃,酸值5-10,SPAN65则分别是55-57℃、12-15,二者碘值均小于2。白色或黄白色,热稳定性好,难溶于水,加热易溶于油脂。大特性是对油脂结构有稳定作用,可使急冷后的油脂稳定在β′晶体结构。
    (二)抗氧化剂
    氧化是导致人造奶油、起酥油品质劣化的重要因素,防止氧化,除了考虑选用原料、加工方法、包装及储存条件外,还可添加一些安全性高、效果显著的抗氧化剂。抗氧化剂的效果与油脂的种类、精炼程度、FFA的含量、铜铁离子、水分、光线、接触空气及温度有关。我司常用的抗氧化剂如下:
    1.BHA (丁基羟基茴香醚)
    白色或微黄色蜡状结晶粉末,有特异的酚类臭味和刺激性气味,熔点57-65℃,不溶于水,25℃油中溶解度30-40%,热稳定性好,弱碱下不易被破坏,可用与培烤食品,抗菌能力强。BHA和其它抗氧化剂混合使用,或与增效剂柠檬酸并用,抗氧化效果更好。油脂中大用量0.2g/Kg,人造奶油中0.1g/Kg。
    2.BHT(丁二基羟基甲苯)
    白色结晶或粉末,无味,无臭,熔点69.5-70.5℃,沸点265℃,不溶于水,25℃豆油中可溶30%、棉油中20%,40℃猪油中40%,热稳定性好,具升华性,无BHA的异臭,价格低廉,毒性相对BHA高,抗氧化能力强.油脂中大用量0.2g/Kg,人造奶油中0.1g/Kg,与BHA、柠檬酸合用以“BHT:BHA:柠檬酸=2:2:1”比例为佳。
    3.TBHQ〔特丁基对苯二酚)
    一种新型抗氧化剂,抗氧化效果比BHA、BHT好,大特点Fe离子存在下不着色。TBHQ添加到油中不会产生异味或异臭,油溶性良好,熔点126.5-128.5℃,可单独使用,也可与BHT、BHA混用,油中大添加量0.02%。
    (三)增效剂---柠檬酸
    两种或两种以上抗氧化剂混合使用,或与增效剂并用,往往比单独一种使用效果显著,此种现象称为增效作用。在植物油中使用酚型抗氧化剂,若同时添加柠檬酸,其抗氧化效果将显著提高。一般认为柠檬酸能和促进氧化反应的微量金属离子(Cu2+、Fe3+)生成螯合物,从而对促进氧化的金属离子起钝化作用。增效剂的用量一般是酚型抗氧化剂的1/4-1/2。
    (四)防腐剂
    人造奶油中的水,尤其是水相中的一些物质(如乳清粉),特别容易引起微生物的繁殖和生长。防腐剂则是具有杀死微生物或抑制微生物繁殖的物质。
    1.盐
    盐既是调味剂又是优良的防腐剂,盐的储存要注意防止受污染和防潮。
    2.山梨酸钾
    无色或白色鳞片状结晶或粉末,无臭或稍有臭味,在空气中不稳定,可被氧化着色,有吸湿性,易溶于水,对霉菌、酵母及好气性菌均有抑制作用,属酸性防腐剂,宜在PH值5-6以下范围内使用。储存时注意防潮、密封。
    (五)色素
    1.β-胡萝卜素
    β-胡萝卜素为理想的色素,具价格低、有营养、色调稳定等优点。红紫色至暗红色的结晶粉末,稍有异臭,不溶于水和甘油,难溶于乙醇、丙酮,240℃在植物油中溶解度为0.05-0.10%。β-胡萝卜素对光和氧均不稳定,遇重金属离子(如Fe3+)颜色变浅。储存时要置于阴凉处,并注意遮光、密闭。
    2.胭脂红
    红色或深红色粉末,无臭,溶于水呈红色,不溶于油,耐光性、耐酸性好,耐热性、耐还原性、耐细菌性差,遇碱变褐色。吸湿性强,宜储存于干燥、阴凉处,长期保存,应注意密封、防潮、
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    自动榨油机 
    自动榨油机俗称液压自动榨油机或螺旋自动榨油机。该机一道榨净,省工省时,出油率高,配用动力小,油质,一机多用,可对芝麻、花生、菜籽、大豆、油葵、胡麻等20多种油料进行油品加工。
    中文名 自动榨油机 外文名 Automatic oil press 俗    称 液压自动榨油机或螺旋自动榨油机 特    点 省工省时,出油率高
    目录
    1 介绍
    2 参数
    3 性能及特点
    4 经济效益分析
    5 使用说明
    6 维护与保养
    介绍
    本机配套完事整,
    接电即可生产,操作方便,是榨油行业换代的必选产品。为广大城乡无业人员及下岗职工提供了发家致富和再就业门路。
    传统榨油机方式的弊端:原始坊、设备简陋、操作笨重、占地面积大、耗能高、出油率低,卫生环境差。
    节能榨油机的优势比较:设计先进、性能可靠、操作简捷、维护方便:其主要特点是:
    出油率高--与老式设备相比,正常出油率可高出2至3个百分点,每加工百斤花生米平均可多出2-6斤,全年经济效益十分可观。
    节能--同等产量降低电功率40%,以平均每小时节约6度电计算,日生产可节约30元电费。
    省工--同等产量可节约劳动力60%,1至2人便可组织生产,日可节省劳动成效约40元。
    用途广--一机多用,可榨花生、胡麻、芝麻、菜籽、油葵、棉籽、大豆等30多种油料作物。多级压榨,一次榨净。
    油质纯--真空过滤残渣,保障油质纯净,符合卫生检疫标准。
    占地小--油坊需10-20平方米便能满足使用。
    参数
    规格
    6YL-80
    6YL-100
    6YL-120
    6YL-160
    螺旋直径
    φ 81mm
    φ 101mm
    φ 120mm
    φ 160mm
    螺旋转速
    47r/min
    38r/min
    37r/min
    32r/min
    配用动力
    主机
    5.5KW(Y132M-4)
    7.5KW(132M-4)
    11KW(Y132M-4)
    15KW(Y132M-4)
    真空泵
    0.55KW(Y801-4)
    0.75KW(Y802-4)
    0.75KW(Y802-4)
    0.80KW(Y802-4)
    加热器
    2.2KW
    2.2KW
    2.2KW
    2.2KW
    处理量
    65-130Kg/h
    140-280Kg/h
    250-400Kg/h
    300-550Kg/h
    整机重量
    880Kg
    1250Kg
    1500Kg
    1800Kg
    外形尺寸mm
    1500×1200×1750
    1700×1300×1850
    2000×1300×1500
    2100×1300×1600
    性能及特点编辑
    构思新颖 机电一体
    设计科学、结构合理、操作简便、安全稳定,采用全自动化装置,从投料到成品一次完成仅需几分钟。
    材质优良 工艺精密
    采用高碳钢,经高频淬火、耐热处理而成,硬度高,强度大,耐磨性好,适应高温高压连续作业,提高了榨油机的使用寿命,使用时间可达几十年之久。
    榨膛合理 出油率高
    采用多级推进渐进加压的原理,使榨膛压力迅速增大,使油料一次性裂变分离,再采用红外线温控系统,自动控制压榨温度和水份,使油料直接软化激活油脂分子,压榨稳定,一次榨尽,大大提高了出油率。
    温控炒料 自动倒出
    炒料的好坏,直接影响了油品的质量和出油率,有“三分压榨,七分炒料”的说法,可见炒料在榨油过程中的重要性,而炒料的关键在炒料机的质量和装置。我公司炒料机采用齿轮传动,各型号均安装减振降噪音装置,加厚钢板和炒膛容积,可用多种加热燃料加热(煤、电、气、柴火等),广泛受热、炒料快等设计理念,大大提高了炒料机使用寿命和炒籽质量,还装配了油料温度显示仪表、倒顺开关、磁选功能等先进装置,操作简便,自动化程度高等特点。
    四季皆宜 不受限制
    本榨油机不受气候的制约,南北四季皆宜,因油盘装置采用了加热温控系统,可根据环境温度,自动调节毛油温度,以达到快速精滤的效果,所以不受季节、气候的影响,一年四季均可压榨经营。
    精滤 快速方便
    采用多种精滤系统装置,增加了滤油压力,提高了毛油的温度,全新的导油新技术,自动过滤,油品,滤油与压榨同步进行,大大提高了滤油速度,方便实用,是广大用户的理想选择。
    广泛压榨 一机多用
    不论全国各地气候条件差异,真正实现开机即可出油的效果,本机采用了强制下料装置,送料均速,压榨速度快,能广泛压榨花生、大豆、油菜籽、芝麻、油葵、胡麻籽、山茶籽、棉籽、花椒籽、核桃仁、桐籽、蓖麻、杏仁等多种油料作物。
    经济效益分析
    以小规模每日提炼500公斤机榨毛油(97%的成品率)为例:
    1、综合成本合计 6778元
    其中:毛油成本:515公斤x13元/公斤=6695元;电费:25元/500公斤;人工1人:50/天 ;
    添加剂:8元/500公斤
    2、产值:500公斤x16元/公斤=8000元
    3、利润=7500元-6778元=722元 即每日可获利1222元。
    以小规模每日提炼500公斤火锅油(98%的成品率)为例:
    1、综合成本合计 3141元
    其中:火锅油成本 510公斤x6元/公斤=3060元 电费:25元/500公斤 人工:50元/天x1人=50元
    添加剂:6元/500公斤
    2、产值:500公斤x10元=5000元
    3、利润:5000-3141=1859元 即每日可获利1859元
    使用说明
    使用前,必须仔细阅读使用说明书,熟悉本机的性能特点和操作方法。
    开机前,必须进行一次全面检查,各紧固件不得松动,手柄转动灵活,用手转动皮带轮,各运转零件应正常,不得有异常响声,随后在减速机内加注30#机油。
    松开锁紧螺母,逆时针转动调整螺杆,(调节手柄逆时针转动,出饼间隙变窄,调节手柄顺时针转动,出饼间隙变宽)使榨螺的锥面抵紧出饼圈的锥面,然后顺时针旋出调整螺杆(旋出3—5圈),再旋紧螺母,准备开机。
    机器接三相四线电源,电源接通后,主轴应作逆时针旋转,不论任何情况,机器必须有良好的接地装置,否则不能开机。
    调节温控仪(2)调到压榨所需温度120℃—180℃(根据油料而定)把加热开关开到主机加热位置,对机器加热升温,这时温控仪上的绿灯亮、红灯熄灭,当机温升到设定的温度时,而红灯亮绿灯熄,机器的温度是自动控制并维持在设定温度,冬天气温低时,把加热开关开到主机全部加热位置,使油盘温度升高,便于油液留下。
    按动主电机按钮,(把主机开关开到正位置)主机开始运转,旋转方向应为逆时针旋转。
    新榨油机安装后进行4—8小时磨榨,方法是用已榨干油的饼料从料斗中缓缓喂入,反复回榨,使榨膛磨光,切记开始磨榨不要将料直接倒入料斗内,而以手抓喂入为宜,以防榨螺轴卡死。如喂料过猛,榨膛内出现异常响声或榨螺轴卡死,应立即停车,消除梗阻,或重新装配好后再启动磨榨,严禁强行拖车。
    正常榨油时,必须保持进料均匀,切勿过多过少或断料空转。此时机器负荷正常,运转平稳,响声有节奏。出饼顺畅,低压段基本无渣,高压段有少量油渣,但渣在油中的比例不大于10%,榨膛内温度可达150—200℃,出饼口出冒出青烟应通过护罩由抽烟管排出。榨出热饼要及时摊开,不要急于打堆或装运,否则会产生自然现象。当连续工作时间较长,机温过高时,应采取电扇吹风等降温措施。
    当压榨出的油流入滤油器上面时,按动真空泵按钮,真空泵开始运转,滤油器内的空气就被抽出,滤油器桶内形成内压,上面的油自然地抽入滤油器,而油渣被隔离在滤布上面,待压榨完毕,油被抽完后,开启滤油器上的阀门,停止真空泵运转,滤布上形成干渣,用刮刀刮去,就可把滤油器内的油器底部阀门放出。
    停机。停机前先停止进料,然后投入少量饼屑,待榨膛内余料排尽,出饼口不再出饼方可停机。停机后将调整螺杆顺时针旋出1—3圈,在断开电源。
    维护与保养
    (一) 每工作50小时后应检查润滑情况,减速箱上面的油杯不得缺油,榨螺轴调整螺杆内轴承应从调整螺杆孔内每班加注黄油一次,严禁干磨。
    (二) 各润油部位应防止灰尘和其他杂质侵入,每年需检查减速箱的机油质量一次,发现变质,应更换全部机油。
    (三) 当压榨量降低,出饼或出油不正常时,应将榨螺轴抽出,检查榨螺、榨条、出饼圈的磨损情况,磨损零件要及时更换。
    (四) 每班工作结束后,应清除机器内残饼,擦干净机器表面灰尘、油垢。
    (五) 生产季节结束后长期存放时,应进行一次保养,并将榨螺、榨条、出饼圈拆洗重新涂油,放在干燥处.
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